注册 登录  
 加关注

网易博客网站关停、迁移的公告:

将从2018年11月30日00:00起正式停止网易博客运营
查看详情
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

tiantian的博客

 
 
 

日志

 
 

【转载】转载:红烧糯米肉丸做法  

2013-04-25 16:38:48|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |
本文转载自幸福花语《转载:红烧糯米肉丸做法》
本文转载自感月吟风《转载:红烧糯米肉丸做法》
转载:红烧糯米肉丸做法 - 感月吟风 - 感月吟风

原料:猪前夹肉500克(肥三瘦七)、糯米100克、姜末20克、鸡蛋2个、生粉30克、三勺盐、一勺鸡精、半勺胡椒粉、一大勺料酒、一小勺老抽
西兰花一个(摆盘用)
生粉、老抽、清水、盐、鸡精、胡椒适量(芡汁用)
做法:
1.猪前夹肉洗净,切小块,加少量水用料理机搅打成肉泥;
2.糯米淘洗干净,先用清水浸泡4-6小时,然后上锅蒸熟;
3.将肉馅置于盆中,加入姜末、两个鸡蛋、30克生粉、三勺盐、一勺鸡精、半勺胡椒粉、一大勺料酒、一小勺老抽,拌匀后搅打上劲;
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中,拌匀;
5.掌心抹油,将肉馅分成大小均等的丸子;
6.炒锅倒入大半锅油,大火烧到七成热时,转小火,下入肉丸炸至表面金黄。捞出滤干油份;
7.锅中留少量底油,加入半锅清水,少量盐、鸡精、胡椒、大火煮沸;
8.下入炸过的肉丸,转小火,盖上锅盖焖煮,至水份收至四分之一;
9.将西兰花去蒂,撕成小朵,洗净,过沸水烫熟捞起,在盘中整齐的摆上一圈;
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐;
11.将剩余的汤汁重新大火烧开,少量生粉加清水调匀,倒入锅中,搅匀成芡汁,关火;
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可。

转载:红烧糯米肉丸做法 - 感月吟风 - 感月吟风

此菜红亮诱人,肉香味浓,是年宴餐桌上非常给力的一道主菜哟!
转载:红烧糯米肉丸做法 - 感月吟风 - 感月吟风
  评论这张
 
阅读(32)| 评论(0)
推荐 转载

历史上的今天

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2018